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Yb提问: 冰皮月饼什么意思

Ai回答: “冰皮月饼”是一种现代流行的月饼种类，与传统的油皮月饼（如广式、苏式）不同，它的外皮是用糯米粉、粘米粉、澄粉等材料制成的，不经过烘烤，而是冷藏后食用，口感清凉、软糯、有弹性，吃起来不像传统月饼那样油腻。

冰皮月饼的特点：

1、外皮材料：主要由糯米粉、粘米粉、糖、水和植物油等制成，有的还会加入食用色素。
2、制作方式：通常不经过烘烤，直接蒸熟或冷冻后食用。
3、口感：软糯、Q弹、清凉，适合夏天食用。
4、口味多样：常见的有豆沙、莲蓉、奶黄、榴莲、抹茶、巧克力等馅料。
5、保存方式：需要冷藏保存，开封后尽快食用。

和传统月饼的区别：

| 特点 | 冰皮月饼 | 传统月饼（如广式、苏式） |
|--||-|
| 外皮材质 | 糯米粉、粘米粉等 | 油酥皮 |
| 是否烘烤 | 不烘烤，冷藏食用 | 一般需要烘烤 |
| 口感 | 软糯、清凉 | 酥脆、油腻 |
| 适合季节 | 夏天 | 中秋节（秋季） |

常见品牌：
桃李、稻香村、杏花楼等都有推出冰皮月饼。

如果你喜欢口感清爽、不油腻的月饼，冰皮月饼是一个很好的选择！

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提问时间: 2025-05-05 19:19:12

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